商品紹介

わさびの美味しい食べ方a delicious way to eat wasabi

多様に楽しめる本物のわさび

あなたは本物のわさびを召し上がったことはありますか？
本物の生のわさびは、ツーンとした辛味だけでなく、ほのかな甘みとさわやかな香りを楽しむことができます。 また、根を擦りおろした薬味の他にも、わさびの花・茎・葉と、あらゆるところを食べることもできます。

各部位のお召し上がり方

• 花芽漬物、天ぷらとして。季節限定の逸品です。
• 葉漬物、天ぷらとして。わさび特有の味が楽しめます。
• 茎漬物、おひたしとして。根と同じ辛味を味わえます。
• 根擦りおろして香辛料・薬味として。
• 根ひげ漬物として。

わさびの美味しいおろし方

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  茎を1本ずつ丁寧に切落し、表皮の黒い部分を取り除きます。

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  サメ皮もしくは目の細かいおろし金で『茎の方』から、軽く円を描くようにおろします。

• 辛味は『30分ほどで弱まる』ので、必要な分だけ擦りおろす。
• 根の方には苦みがあるので『茎の方」から探りおろす。

わさびの美味しい食べ方

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  お刺身に

  香りと辛味を味わうために、ワサビは醤油に溶かさず、お刺身に少量を直接乗せてお召し上がり下さい。

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  肉料理に

  ステーキなどに少量乗せます。お肉の脂っこさがやわらぎ、甘味を感じられます。

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  天ぷらに

  ワサビの花芽・茎・葉を、かき揚げに。サクサクの食感とワサビの香りを楽しめます。

ワサビ漬けや焼酎のワサビ割り、ソフトクリームなどの冷菓としても美味しくいただけます。

わさびの保存方法と賞味期限

根わさび

水分が飛ばないように、しっかりラップでくるみ野菜室へ入れていただくと、1ヶ月ほど保存できます。新鮮なうちは皮を剥かずにおろせます。 日が経ち黒ずんだ場合は、その部分を削ってからお使い下さい。

漬物

辛味が抜けるので必ず密封容器に入れて保存して下さい。開封後1～2週間を目安に、なるべく早くお召し上がり下さい。辛味が強すぎる場合は、 容器のフタを少し開けておくと調節できます。冷凍すると1ヶ月ほど保存できます。自然解凍後、よく混ぜてからお召し上がり下さい。