石地わさび園について
日本海 石地わさび園の想いphilosophy
日本で一番海に近い！体験型わさび農園
石地わさび園は、柏崎市の日本海側沿いに位置する観光わさび農園です。わさびの栽培プラントや加工場の見学ができるほか、すりたて新鮮な「わさびグルメ」をご堪能いただけます。お土産には、当施設オリジナルのわさび商品を多数ご用意！そのほかにも、ニジマス釣りやバーベキューも楽しめる、新潟でオンリーワンの体験型わさび農園です。
園内マップpark map
日本海の潮風を感じる石地わさび園では、わさび栽培プラントの他に 「加工場」「販売所」「ニジマス釣り堀」も併設されています。駐車場は、約150台収容可能です。
当園のわさびが
1年を通して
おいしい理由why it's delicious
理由1
わさび栽培に適した土地
石地海岸の堅い地盤に広がる砂地は、透水性が高く、ミネラル豊富な地下水が流れています。
わさび栽培にとって非常に適した土地で、きれいな水がたくさん必要な『水わさび』を栽培。水の中で育てられたわさびは、さわやかな旨味と、辛く上品な味わいになります。
理由2
環境にあったわさびの選定とハウス栽培
当園ではこれまで様々な品種のわさびを栽培してきました。現在ではその経験をもとに、最も栽培環境に合った品種に絞り、厳選された美味しいわさびを栽培しています。また、それらをハウス栽培することによって、一年中安定した品質のわさびを収穫することができます。
日本海 石地わさび園
の生産工程agricultural process
通年収穫できる生産体制、加工場、直売所の運営など、わさび栽培の六次産業化 （六次化）に積極的に取り組んでいます。
◎「六次産業」とは、農業などの一次産業が食品加工や流通販売にも業務展開する経営形態のこと。
生産品種varieties
常時3～6品種、約10,000株を栽培しています。
日本海石地わさび園では、最高級品種とも言われる「真妻」をはじめとする静岡産わさびを常時3品種～6品種、数にして約10,000株栽培しており、年間の収穫数では約10,000本～20,000本にのぼります。 季節に合わせて栽培する品種を変えておりますので、一年を通して様々なわさびを味わっていただけます。
- 早早生（わせ）
- 晩晩生（おくて）
真妻1号
晩真妻は、わさびの中でも最高級品とされています。強い辛味と香りが特徴。粘りがあまりないので、フレッシュな口当たりです。
| 辛み | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 甘み | |||||
| 粘り |
真妻3号
晩真妻1号と同等の風味と辛味が特徴です。
| 辛み | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 甘み | |||||
| 粘り |
天城にしき
晩真妻の系統の品種で、真妻よりやや弱めではありますが、強い辛味と香りが特徴です。
| 辛み | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 甘み | |||||
| 粘り |
飛河
早すりおろすときれいな緑色で、辛さもありつつ、さっぱりとした味のわさびです。
| 辛み | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 甘み | |||||
| 粘り |
丸一
早すりおろした時に強い粘りがあり、辛味の中にふんわり甘味を感じることができます。
| 辛み | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 甘み | |||||
| 粘り |
こまち
早粘りが強く、濃厚な口当たりが特徴。甘みのあとに辛みも感じられるわさびです。
| 辛み | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 甘み | |||||
| 粘り |
営業案内information
日本海 石地わさび園
〒949-4204 新潟県柏崎市西山町大崎1788-6(石地海岸地内) TEL. 0257-47-7028
- 開園時間
- 10:00～16:00 (7〜9月は17:00まで営業)
- 定休日
- 毎週月曜日(祝日の場合は営業)、1月1~3日
- お問い合わせ
- ishiji-wasabi@beige.plala.or.jp
- お車でのアクセス
- 北陸自動車道「西山インターチェンジ」より車で約10分
- 公共交通機関
- JR越後線「礼拝駅」より車で約7分
- 注意事項
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- 園内は全エリア禁煙です。
- ペットの同伴はご遠慮いただいております。
- 〈施設概要〉
- 施設名称：日本海 石地わさび園／所在地：〒949-4204 新潟県柏崎市西山町大崎1788-6／敷地面積：約12,000㎡（水源 地下水毎分1ｔ）／事業開始時：平成23年 4月／商品名：日本海 石地わさび／栽培ハウス：ビニールハウス（300㎡）4棟／販売・加工場：木造平屋建て（149.88㎡）1棟 ・ ニジマス釣り堀／栽培規模：常時3～6種、約10,000株／駐車場設備：150台収容
